O que é um Wiki?

Wiki ou WikiWiki são termos utilizados para identificar um tipo específico de coleção de documentos em hipertexto ou o software colaborativo usado para criá-lo.
Chamado "wiki" por consenso, o software colaborativo permite a edição coletiva dos documentos usando um sistema que não necessita que o conteúdo tenha que ser revisto antes da sua publicação. Leia mais
Não deixe de consultar os artigos indicados na fundamentação teórica.

Wikis na Educação:

O primeiro e mais famoso dos Wikis é a Wikipédia que começou a ser escrita em 2001. A Wikipédia "é uma enciclopédia multilíngüe online livre, colaborativa, ou seja, escrita internacionalmente por várias pessoas comuns de diversas regiões do mundo, todas elas voluntárias".
Os Wikis podem ser usados para a criação coletiva de documentos de forma extremamente fácil e incentivando a colaboração e cooperação entre os alunos. Com eles você poderá propor atividades colaborativas como:

• Escrever manuais,
• Escrever histórias e livros,
• Desenvolver sites,
• Registrar e divulgar atividades, reflexões e opiniões,
• Publicar trabalhos de alunos,
• Publicar notícias e anúncios para a comunidade escolar,
• Divulgar apresentações de slides, vídeos, música e animações,
• Acessar podcasts,
• Ensinar sobre a utilização de wikis, a publicação na web, netiqueta e web design,
• Divulgar eventos.

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Serviços Recomendados:

Wikispaces
Wetpaint
Deki Wiki
Wikidot
ZohoWiki

FONTE: http://edu20.wikidot.com/